La carte du moment

Toutes les saveurs
des produits de la mer,
pour vous ravir les sens.

Nous mettons à votre disposition la liste des allergènes de la carte
N’hésitez pas à nous la demander

Les Entrées

Huîtres spéciales Marennes Oléron

Huîtres n° 4

20 €

6 pièces

Huîtres spéciales Marennes Oléron

Huîtres n° 2

29 €

6 pièces

Couteaux au beurre aillé, jeune mesclun

22 €

Velouté de Potimarron avec son écume de Café

Tuile aux graines d'Automne

18 €

Tartare de Saint-Jacques et Haddock fumé et son cœur de Mâche

34 €

Poêlée d’Ormeaux breton au beurre salé, ail et fines herbes

selon l'arrivage du matin

43 €

Chair de Tourteau décortiqué, sauce Rouille, Mangue verte

31 €

Les Poissons

Dos de Bar sauvage, vinaigrette citron vert et grains noirs

37€

Filet de Saint-Pierre rôti et sa crème d’Ail

38€

La Sole grillée et sa crème de Cèpes

50€

Cassolette de Saint-Jacques aux Truffes

36€

Tournedos de Thon façon Rossini

42€

Les Viandes

Filet de Canette des Marais Vendéen

coulis Truffé

34€

Les Salades

Salade de saison

A votre goût

12 €

Les Fromages

Fromages de France

12 €

Les Douceurs

Gratin de Fruits des Bois, sabayon Myrtilles

12 €

Mousse au chocolat noir, Oranges confites

10 €

Assortiment de Glaces et Sorbets

Artisan Maître Glacier

11 €

3 boules

L’entre deux feuilles Crème de Marron et ses éclats glacés

12 €

Assiette de Fruits rouges

12 €

le Chef vous propose une
recette personnalisée sur réservation et devis – minimum 5 jours avant.

Nos poissons proviennent en majorité des pêcheurs Bretons.
Selon la météo, la carte est susceptible de changer.

coquille-st-jacquesCrustacés, poissons sauvages