La carte du moment

Toutes les saveurs
des produits de la mer,
pour vous ravir les sens.

L’ensemble de notre carte contient des allergènes
merci de nous tenir informé si nécessaire.

Les Entrées

Huîtres spéciales Marennes Oléron

Huîtres n° 4

20€

6 pièces

Huîtres spéciales Marennes Oléron

Huîtres n° 2

30€

6 pièces

Couteau au Beurre aillé et piment d’Espelette

24€

Velouté de potiron, écume de hareng fumé

18 €

Nage crémeuse de Coquillages breton et sa fondue de Poireaux

26€

Chair de tourteau décortiqué et sa mayonnaise au Cran de Bretagne

31€

Tartare de Thon et de Veau au Citron Combava

28€

Les Poissons

Filet de Barbue aux écrevisses et son fumet

45€

Filet de Saint-Pierre et sa crème d'Ail

38€

Cassolette gourmande de Saint-Jacques aux Truffes

36€

Dos de Bar sauvage au Chorizo, vinaigrette aux Olives de Kalamata

44€

Sole grillée et sa crème de Cèpes

52€

Les Viandes

Filet de Canette des Marais Vendéen

coulis Truffé

34€

Les Salades

Salade de saison

A votre goût

12€

Les Fromages

Fromages de France

12 €

Les Douceurs

Entre deux feuilles aux Poires et crème safranée

12€

Carpaccio d’Ananas au Rhum, sorbet Coco

12€

Assortiment de Glaces et Sorbets

Artisan Maître Glacier

12€

3 boules

Mousse au chocolat noir, Oranges confites

10€

Assiette de Fruits rouges

12€

le Chef vous propose une
recette personnalisée sur réservation et devis – minimum 5 jours avant.

Nos poissons proviennent en majorité des pêcheurs Bretons.
Selon la météo, la carte est susceptible de changer.

coquille-st-jacquesCrustacés, poissons sauvages