La carte du moment

Toutes les saveurs
des produits de la mer,
pour vous ravir les sens.

Nous mettons à votre disposition la liste des allergènes de la carte
N’hésitez pas à nous la demander

Les Entrées

Huîtres spéciales Marennes Oléron

Huîtres n° 4

18 €

6 pièces

Huîtres spéciales Marennes Oléron

Huîtres n° 2

27 €

6 pièces

Couteaux au beurre aillé, jeune mesclun

22 €

Crabe croustillant, émulsion Wasabi achard Papaye verte & Carotte

26 €

Filet de Rouget, bouquet de Mâche, écume de Chèvre frais

23 €

Carpaccio de Poulpe aux Herbes fraîches, vinaigrette fumée

28 €

Emincé de Mulet mariné au Citron vert, Lait de Coco

21 €

Les Poissons

Dos de Bar sauvage, sauce Tajine et Citron confit

36€

Filet de Saint-Pierre rôti, sauce cressonnière

34€

Cassolette de Langoustines aux Truffes

35€

La Sole grillée aux asperges vertes, Pimientos del Piquillo

45€

Filet de Barbue aux Coques, sauce Thym citron

37€

Les Viandes

Aiguillette de volaille fermière du Gers

à l’Espelette

30€

Les Salades

Salade de saison

A votre goût

12 €

Les Fromages

Fromages de France

12 €

Les Douceurs

Gratin de Pêches, sabayon à la Fleur de Sureau

12 €

Mousse au chocolat noir, Oranges confites

10 €

Assortiment de Glaces et Sorbets

Artisan Maître Glacier

11 €

3 boules

L’entre deux feuilles Framboises Chocolat Blanc et Fève de Tonka

12 €

Assiette de Fruits rouges

12 €

le Chef vous propose une
recette personnalisée sur réservation et devis – minimum 5 jours avant.

Nos poissons proviennent en majorité des pêcheurs Bretons.
Selon la météo, la carte est susceptible de changer.

coquille-st-jacquesCrustacés, poissons sauvages