La carte du moment

Toutes les saveurs
des produits de la mer,
pour vous ravir les sens.

L’ensemble de notre carte contient des allergènes
merci de nous tenir informé si nécessaire.

Les Entrées

Huîtres spéciales Marennes Oléron

Huîtres n° 4

24€

6 pièces

Huîtres spéciales Marennes Oléron

Huîtres n° 2

34€

6 pièces

Crabe croustillant et son Guacamole indien épicé

28€

Carpaccio de Thon, Anguille fumée, éclats de Pistaches et Féta

38€

Gaspacho de Tomate, petits légumes croquants aux Moules

22€

Couteaux gratinés au beurre aillé, piment d’Espelette et son jeune mesclun

28€

Langoustines en panier à la vapeur d’algues et verdure de Persil

36€

Tarte fine de Rouget de roche, Tapenade, sorbet Tomate Basilic

26€

Les Poissons

Filet de Saint Pierre rôti et sa réduction parfumée à la Bière brune

45€

La Sole meunière ou grillée selon votre désir, vinaigrette Pimientos del Piquillo

66€

Cassolette gourmande de Langoustines aux Truffes

42€

Pavé de Bar de petit bateau aux Asperges vertes et son coulis

50€

Demi-homard Breton rôti, petits légumes et émulsion Coriandre

68€

Les Viandes

Filet de Canette rôti

Moutarde violette

38€

Les Salades

Salade de saison

A votre goût

12€

Les Fromages de France

Dégustation Fromages de France

14 €

Les Douceurs

Sablé breton à la fève de Tonka, Fruits rouges et crème Verveine

14€

Jubilé de fruits frais et sa glace vanille, flambé à la vieille prune de Souillac

14€

Assortiment de Glaces et Sorbets

Artisan Maître Glacier

14€

3 boules

Mousse au chocolat noir Guayaquil, Oranges confites

14€

Panaché de Fruits rouges

14€

le Chef vous propose une
recette personnalisée sur réservation et devis – minimum 5 jours avant.

Nos poissons proviennent en majorité des pêcheurs Bretons.
Selon la météo, la carte est susceptible de changer.

Crustacés, poissons sauvages