La carte du moment

Toutes les saveurs
des produits de la mer,
pour vous ravir les sens.

L’ensemble de notre carte contient des allergènes
merci de nous tenir informé si nécessaire.

Les Entrées

Huîtres spéciales Marennes Oléron

Huîtres n° 4

20€

6 pièces

Huîtres spéciales Marennes Oléron

Huîtres n° 2

30€

6 pièces

Oursin à la pièce

7€

Mi-cuit de Thon, graines d’Automne et sauce soja aux Pimentos del Piquillos

28€

Carpaccio de Saint-Jacques aux truffes et son cœur de doucette

34€

Noix de Saint-Jacques en panier à la vapeur d’Algues, verdure de Persil

30€

Velouté de Potimarron, Anguille fumée et châtaignes croquantes

22€

Terrine de foie-gras aux langoustines et ses petits légumes

34€

Les Poissons

Filet de Saint Pierre et sa crème d’Ail

45€

La Sole de nos côtes façon meunière, sauce aux oursins

62€

Cassolette gourmande de Saint-Jacques aux Truffes

38€

Pavé de Bar sauvage acidulé aux citron caviar, huile de Kalamata

48€

Médaillon de Lotte rôti, jus de Bouillabaisse corsé

40€

Les Viandes

Filet de Canette des Marais Vendéen

Moutarde violette

36€

Les Salades

Salade de saison

A votre goût

12€

Les Fromages

Fromages de France

12 €

Les Douceurs

Crêpes Suzette, Flambées au Grand Marnier

12€

Gratin de Poires sabayon aux baies de Sureau

12€

Assortiment de Glaces et Sorbets

Artisan Maître Glacier

12€

3 boules

Mousse au chocolat noir Guayaquil, Oranges confites

12€

Panaché de Fruits rouges

12€

le Chef vous propose une
recette personnalisée sur réservation et devis – minimum 5 jours avant.

Nos poissons proviennent en majorité des pêcheurs Bretons.
Selon la météo, la carte est susceptible de changer.

Crustacés, poissons sauvages