Le LVDA recrute !

Posted on 21 mars 2019

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URGENT – Nous recherchons activement un Commis de cuisine (h/f) passionné(e) et professionnel avec des perspectives d’évolution selon la motivation et l’implication, afin de renforcer notre équipe au sein du restaurant Le vent d’Armor.
Si vous êtes plus que motivé(e), d’un tempérament dynamique, que vous aimez la gastronomie et surtout doté d’un esprit d’Équipe, rejoignez-nous dans notre aventure !Nous vous proposons d’intégrer l’Équipe du LVDA –  composée de deux professionnels de la restauration, Nicolas TRIBET, Chef de cuisine, Propriétaire du restaurant et Olivier FRIANT, Sommelier, Maître d’hôtel, Responsable de la salle.

Vous serez en charge et en lien direct avec le Chef de cuisine :
  • Exécuter les tâches préalables à la préparation des mets (nettoyage, épluchage, taillage, …),
  • Préparer, confectionner et dresser des plats selon les directives du Chef,
  • Assembler et présenter les préparations des entrées et des desserts,
  • Respecter les normes d’hygiène et de sécurité (lors des manipulations de denrées alimentaires, lors de l’utilisation de machines professionnelles, de produits d’entretien …),
  • Appliquer les normes HACCP,
  • Nettoyer, entretenir et ranger la vaisselle, le matériel et les ustensiles de cuisine,
  • Garder les espaces de préparations propres et rangés,
  • Veiller constamment à la présentation des produits ainsi qu’à la propreté des différentes zones de service,
  • Appliquer les règles de conservation et de stockage des produits.

ORGANISATION DU POSTE
Horaires : service en coupure (9h – 15h00 ; 18h-23h30).

PROFIL

Issu(e) impérativement d’une formation en Hôtellerie restauration, dôté(e) obligatoirement d’un CAP de cuisine, vous bénéficiez d’une expérience d’un à deux ans en restauration traditionnelle, idéalement en restaurant semi-gastronomique, minimum, si ces deux conditions ne sont pas remplies votre candidature ne sera pas prise en compte.

Enfin, vous avez un réel intérêt pour la gastronomie et votre métier !

Niveau de rémunération : 1900 € brut mensuel

L’aventure vous intéresse merci de nous communiquer une lettre de motivation accompagnée de votre CV par mail : leventdarmor@gmail.com et nous sommes également à votre entière disposition au 01 46 34 50 99  pour tout renseignement complémentaire.

Kenavo !

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