La carte du moment
Toutes les saveurs des produits de la mer, pour vous ravir les sens.
Nos poissons proviennent en majorité des pêcheurs Bretons. Selon la météo, la carte est susceptible de changer.
Crustacés, poissons sauvages
Le Chef vous propose une recette personnalisée sur réservation et devis – minimum 5 jours avant.
L’ensemble de notre carte contient des allergènes merci de nous tenir informé si nécessaire.
Les Menus du Chef
Selon l’arrivage, la suggestion du Chef uniquement le midi (hors carte)
Le menu à 55 € (Entrée/Plat/Dessert) & le menu à 47 € (Entrée & Plat ou Plat & Dessert)
Laissez-vous porter et guider par le vent d’Armor avec
Le Menu Découverte Surprise à 95 € (2 Entrées & Plat & Dessert)
Les Entrées
Huîtres spéciales Marennes Oléron
Huîtres n° 4
28 €
6 pièces
Huîtres spéciales Marennes Oléron
Huîtres n° 2
38 €
6 pièces
Effeuillé de barbue, fenouil croquant, œufs de truite,
vinaigrette aux agrumes
40 €
Carpaccio de Saint-Jacques, foie gras fumé,
cœur de doucette
38 €
Couteaux gratinés au beurre aillé, piment d’Espelette et son jeune mesclun
28 €
Velouté de Potimarron, Anguille fumée
et châtaignes croquantes
24 €
Crabe croustillant, crème de pois chiches fumé
et Sarrasin soufflé
28 €
Les Poissons
Filet de Saint-Pierre rôti, jus de coquillages épicé au Yuzu Kosho
48 €
Sole de nos côtes, façon meunière ou grillée, selon votre désir,
crème de Cèpes
72 €
Cassolette gourmande de Saint-Jacques aux Truffes
46 €
Pavé de bar de petit bateau, coques
et son émulsion au cidre breton
58 €
Risotto de Saint-Jacques aux truffes, prosciutto croustillant
48 €
Les Salades
Salade de saison
A votre goût
14 €
Les Fromages de France
Dégustation Fromages de France
14 €
Les Douceurs
La Poire pochée, tonka, châtaigne et son chocolat chaud
16 €
Mousse au chocolat noir Guayaquil, Oranges confites
16 €
Entre deux feuilles, crème légère au rhum du Guatemala, Ananas rôti
16 €
Panaché de Fruits rouges
14 €
Assortiment de Glaces et Sorbets
Artisan Maître Glacier
14 €
3 boules