La carte du moment
Toutes les saveurs des produits de la mer, pour vous ravir les sens.
Nos poissons proviennent en majorité des pêcheurs Bretons. Selon la météo, la carte est susceptible de changer.
Crustacés, poissons sauvages
Le Chef vous propose une recette personnalisée sur réservation et devis – minimum 5 jours avant.
L’ensemble de notre carte contient des allergènes merci de nous tenir informé si nécessaire.
Les Menus du Chef
Selon l’arrivage, la suggestion du Chef uniquement le midi (hors carte)
Le menu à 55 € (Entrée/Plat/Dessert) & le menu à 47 € (Entrée & Plat ou Plat & Dessert)
Laissez-vous porter et guider par le vent d’Armor avec
Le Menu Découverte Surprise à 95 € (2 Entrées & Plat & Dessert)
Les Entrées
Huîtres spéciales Marennes Oléron
Huîtres n° 4
26 €
6 pièces
Huîtres spéciales Marennes Oléron
Huîtres n° 2
36 €
6 pièces
Langoustines nacrées et son écume acidulée,
Caviar osciètre (4g)
46 €
Croustillant de Maquereau et gambas en kadaïf,
mangue et wasabi
28 €
Carpaccio de Saint-Jacques aux truffes et son cœur de doucette
38 €
Couteaux gratinés au beurre aillé, piment d’Espelette et son jeune mesclun
28 €
Supions grillés, vinaigrette pomme verte et guindilla
26 €
Carpaccio de Thon, vinaigrette sauce soja aux Pimentos del Piquillos
et anchois marinés
32 €
Les Poissons
Filet de Saint-Pierre rôti aux Coques et sa vinaigrette infusée au basilic
48 €
Sole de nos côtes, façon meunière ou grillée, selon votre désir,
et son émulsion langoustine
72 €
Cassolette gourmande de Langoustines aux Truffes
46 €
Aile de Raie meunière aux câpres balsamique Petimezi
et pistaches de Markopoulo
42 €
Pavé de Bar de petit bateau rôti et son jus carotte épicé au curry rouge
58 €
Les Salades
Salade de saison
A votre goût
14 €
Les Fromages de France
Dégustation Fromages de France
14 €
Les Douceurs
Carpaccio de Pêches jaunes, Rhubarbe et Granité au Sureau
14 €
Mousse au chocolat noir Guayaquil, Oranges confites
16 €
Entre deux feuilles Framboises, crème citron vert et cardamone
14 €
Panaché de Fruits rouges
14 €
Assortiment de Glaces et Sorbets
Artisan Maître Glacier
14 €
3 boules