La carte du moment
Toutes les saveurs des produits de la mer, pour vous ravir les sens.
Nos poissons proviennent en majorité des pêcheurs Bretons. Selon la météo, la carte est susceptible de changer.
Crustacés, poissons sauvages
Le Chef vous propose une recette personnalisée sur réservation et devis – minimum 5 jours avant.
L’ensemble de notre carte contient des allergènes merci de nous tenir informé si nécessaire.
Les Menus du Chef
Selon l’arrivage, la suggestion du Chef uniquement le midi (hors carte)
Le menu à 50 € (Entrée/Plat/Dessert) & le menu à 40 € (Entrée & Plat ou Plat & Dessert)
Laissez-vous porter et guider par le vent d’Armor avec
Le Menu Découverte Surprise à 90 € (2 Entrées & Plat & Dessert)
Les Entrées
Huîtres spéciales Marennes Oléron
Huîtres n° 4
26 €
6 pièces
Huîtres spéciales Marennes Oléron
Huîtres n° 2
36 €
6 pièces
Crabe croustillant, jeunes légumes, émulsion cran de Bretagne
27 €
Langoustines en panier à la vapeur d’algues et verdure de Persil
36 €
Couteaux gratinés au beurre aillé, piment d’Espelette et son jeune mesclun
28 €
Tarte fine de Rouget, craquant de Chèvre, Sorbet Wasabi
32 €
Les Poissons
Filet de Saint Pierre rôti et son jus carotte épicé au curry vert
46 €
La Sole meunière ou grillée selon votre désir, sauce vierge aux Herbes fraîches
69 €
Cassolette gourmande de Langoustines aux Truffes
45 €
Pavé de Bar de petit bateau, crémeux d’Anguille fumée
58 €
Médaillons de Lotte dorés aux écailles de chorizo, Pimentos del piquillos
42 €
Les Salades
Salade de saison
A votre goût
12 €
Les Fromages de France
Dégustation Fromages de France
14 €
Les Douceurs
Entre deux feuille Fraises, crémeux Basilic
14 €
Mousse au chocolat noir Guayaquil, Oranges confites
14 €
Gratin de Pêches jaunes, sabayon au Cassis « Philippe de Bourgogne »
14 €
Panaché de Fruits rouges
14 €
Assortiment de Glaces et Sorbets
Artisan Maître Glacier
14 €
3 boules