Catégorie des Plats : Les Entrées

Tarte fine de Rouget, craquant de Chèvre, Sorbet Wasabi

Couteaux gratinés au beurre aillé, piment d’Espelette et son jeune mesclun

Langoustines en panier à la vapeur d’algues et verdure de Persil

Crabe croustillant, jeunes légumes, émulsion cran de Bretagne

Huîtres spéciales Marennes Oléron

Huîtres spéciales Marennes Oléron