Il est déconseillé de manger du poisson de la Seine. En revanche, manger du poisson le long de la Seine est un must, grâce au Vent d’Armor, qui a ouvert ses portes en 2016.
Ce minuscule restaurant, qui propose des plats de fruits de mer raffinés, est dirigé par Nicolas Tribet, ancien cuisinier du palais présidentiel français. Le décor sobre et élégant constitue une toile de fond discrète pour le menu, dont les entrées peuvent inclure des couteaux au beurre ou un crabe à carapace molle frit avec une émulsion crémeuse au wasabi. Les plats principaux comprennent le bar dans une sauce tagine au cumin et au citron ou la langoustine baignée dans une concoction crémeuse de bouillon de coquillages, de beurre et de tranches de truffe – une rencontre sublime entre la mer, les produits laitiers et la forêt. Un dîner de trois plats pour deux personnes coûte environ 120 euros.
Voir l’article complet du New-York Times
https://www.nytimes.com/2018/09/06/travel/what-to-do-in-paris-on-the-seine.html
